美食名称:
黄石港饼
起源地:
湖北黄石
特点:
黄石港饼是黄石的传统名点，具有浓郁的芝麻香味，口感酥脆，甜咸适中。其外观呈扁圆形，表面芝麻密布，饼皮酥脆多层，内馅软糯，风味独特。
常见制作方法:
- 第一步：准备原料，包括面粉、芝麻、冰糖、麦芽糖、菜籽油等。
- 第二步：将面粉加水揉成面团，醒面一段时间。
- 第三步：把芝麻炒熟，冰糖碾碎，与麦芽糖等混合制成馅料。
- 第四步：将醒好的面团擀成薄片，包入馅料，搓成圆饼状。
- 第五步：在圆饼表面刷上一层水，沾上芝麻，放入烤炉烘烤至表面金黄。
发展历史:
黄石港饼的发展历史源远流长，承载着丰富的文化内涵。它起源于清朝嘉庆年间，最初由当地一家名为“吉祥”的糕点店制作。当时，一位糕点师傅为了满足顾客对新口味的需求，经过多次尝试，将芝麻、冰糖、麦芽糖等原料巧妙组合，制作出了一种口感独特的饼，因其产地在黄石港，故而得名“黄石港饼”。
随着时间的推移，黄石港饼的制作工艺不断改进和完善。在民国时期，黄石港饼的名气逐渐扩大，不仅在本地深受欢迎，还远销周边地区。许多过往的商人、旅客品尝后都赞不绝口，使得黄石港饼的声誉日益提高。这一时期，黄石港饼的生产规模也有所扩大，出现了多家专门制作港饼的店铺，形成了一定的产业规模。
新中国成立后，黄石港饼迎来了新的发展机遇。政府对传统美食产业给予了大力支持，推动了港饼制作工艺的现代化改进。如今，黄石港饼已成为黄石的一张特色名片，不仅在国内市场畅销，还走出国门，受到了海外华人以及外国友人的喜爱。它不仅是一种美食，更是黄石地域文化的重要象征，见证了黄石的历史变迁和发展。
本地必吃:
在黄石，当地人常把黄石港饼作为日常点心食用，尤其是在逢年过节时，家家户户都会购买港饼用来招待亲朋好友。很多人还喜欢将港饼与香茗搭配，享受悠闲的时光。
推荐餐厅:
- 陶然楼：这家店的黄石港饼制作工艺传承悠久，港饼味道正宗，深受当地人和游客的喜爱。店内环境干净整洁，服务也较为热情。
参考图片:
美食名称:
黄石港饼
起源地:
湖北黄石
特点:
黄石港饼是黄石的传统名点，具有浓郁的芝麻香味，口感酥脆，甜咸适中。其外观呈扁圆形，表面芝麻密布，饼皮酥脆多层，内馅软糯，风味独特。
常见制作方法:
- 第一步：准备原料，包括面粉、芝麻、冰糖、麦芽糖、菜籽油等。
- 第二步：将面粉加水揉成面团，醒面一段时间。
- 第三步：把芝麻炒熟，冰糖碾碎，与麦芽糖等混合制成馅料。
- 第四步：将醒好的面团擀成薄片，包入馅料，搓成圆饼状。
- 第五步：在圆饼表面刷上一层水，沾上芝麻，放入烤炉烘烤至表面金黄。
发展历史:
黄石港饼的发展历史源远流长，承载着丰富的文化内涵。它起源于清朝嘉庆年间，最初由当地一家名为“吉祥”的糕点店制作。当时，一位糕点师傅为了满足顾客对新口味的需求，经过多次尝试，将芝麻、冰糖、麦芽糖等原料巧妙组合，制作出了一种口感独特的饼，因其产地在黄石港，故而得名“黄石港饼”。
随着时间的推移，黄石港饼的制作工艺不断改进和完善。在民国时期，黄石港饼的名气逐渐扩大，不仅在本地深受欢迎，还远销周边地区。许多过往的商人、旅客品尝后都赞不绝口，使得黄石港饼的声誉日益提高。这一时期，黄石港饼的生产规模也有所扩大，出现了多家专门制作港饼的店铺，形成了一定的产业规模。
新中国成立后，黄石港饼迎来了新的发展机遇。政府对传统美食产业给予了大力支持，推动了港饼制作工艺的现代化改进。如今，黄石港饼已成为黄石的一张特色名片，不仅在国内市场畅销，还走出国门，受到了海外华人以及外国友人的喜爱。它不仅是一种美食，更是黄石地域文化的重要象征，见证了黄石的历史变迁和发展。
本地必吃:
在黄石，当地人常把黄石港饼作为日常点心食用，尤其是在逢年过节时，家家户户都会购买港饼用来招待亲朋好友。很多人还喜欢将港饼与香茗搭配，享受悠闲的时光。
推荐餐厅:
- 陶然楼：这家店的黄石港饼制作工艺传承悠久，港饼味道正宗，深受当地人和游客的喜爱。店内环境干净整洁，服务也较为热情。