美食名称:
丹东海鲜烧烤
起源地:
辽宁丹东
特点:
以各类新鲜海鲜为主要食材，保留海鲜原始的鲜美滋味，烤后香气四溢，口感丰富，既有海鲜的嫩滑弹牙，又有烤制后的焦香。
常见制作方法:
- 准备食材：挑选新鲜的虾、蟹、贝类、鱿鱼等海鲜，处理干净。
- 调制酱料：可根据个人口味调制特色酱料，一般会用到海鲜酱、蒜蓉、辣椒等。
- 烤制：将海鲜串在签子上，放在烤架上，适时翻面，均匀涂抹酱料，直至熟透。
发展历史:
丹东，这座位于辽宁东南部的美丽城市，拥有着丰富的海洋资源，这也为丹东海鲜烧烤的诞生奠定了坚实基础。在早期，丹东沿海的渔民们为了方便保存和食用捕捞上来的海鲜，便将其简单处理后放在火上烤制。这种简单的烹饪方式，却意外地激发出了海鲜独特的美味。在清光绪年间的《安东县志》中，就有关于当地渔民烤制海鲜的记载，那时这种烤制海鲜的吃法已经在民间颇为流行。
随着时间的推移，丹东海鲜烧烤不断发展创新。从最初渔民们在海边简单的烤制，逐渐走进了城市的大街小巷。不同的店家根据顾客的口味需求，不断改良酱料和烤制技巧。在丹东的文化中，海鲜烧烤不仅仅是一种美食，更是一种社交方式。亲朋好友围坐在一起，品尝着美味的海鲜烧烤，分享着生活的点滴，充满了浓浓的人间烟火气。许多外来游客来到丹东，被这里的海鲜烧烤所吸引，它成为了丹东这座城市的一张特色名片。
如今，丹东海鲜烧烤已经走出丹东，走向全国。其独特的风味和丰富的品种，受到了各地食客的喜爱。一些知名的美食家也曾对丹东海鲜烧烤赞不绝口，它以新鲜的食材、独特的烤制方式，展现了辽宁沿海地区独特的饮食文化魅力，成为了中国烧烤文化中独具特色的一支。
本地必吃:
丹东黄蚬子、烤鱿鱼。当地人吃黄蚬子时喜欢搭配当地的特色白酒，感受海鲜与美酒的美妙融合；烤鱿鱼则常搭配清爽的凉拌菜。
推荐餐厅:
- 于家烧烤：在丹东当地颇有名气，食材新鲜，烧烤师傅手艺精湛，能将海鲜的美味发挥到极致。