面食名称:
景德镇肉汤焖面
起源地:
江西景德镇
特点:
面条筋道爽滑，充分吸收肉汤的浓郁鲜香，肉香四溢，汤汁浓稠醇厚。
常见制作方法:
- 准备新鲜面条，五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油，放入五花肉块煸炒出油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入适量酱油、料酒等调料炒出香味后，添入适量清水，大火烧开。
- 把面条均匀铺在肉汤上，盖上锅盖，转小火焖煮。
- 期间适时查看，避免糊锅，待面条熟透，汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
发展历史:
景德镇作为闻名遐迩的瓷都，不仅陶瓷文化源远流长，其饮食文化也独具魅力，肉汤焖面便是其中的典型代表。在景德镇的历史长河中，当地百姓一直以来都注重食物的原汁原味和营养均衡。在物资相对匮乏的时期，聪慧的人们为了让有限的食材发挥出最大的美味和价值，创造出了肉汤焖面这道美食。起初，它只是普通家庭为了方便快捷地解决温饱问题而制作的家常便饭。劳动人民在结束一天的辛勤劳作后，利用家中现有的食材，将煮肉剩下的汤汁与面条巧妙结合。随着时间的推移，这道简单的美食逐渐在当地流传开来。 景德镇丰富的陶瓷贸易活动也促进了肉汤焖面的传播。来自各地的商贾云集于此，他们在欣赏精美的陶瓷制品的同时，也品尝到了当地的特色美食。肉汤焖面独特的风味给他们留下了深刻的印象，于是这道美食随着商人们的足迹传播到了更广泛的地区。在发展过程中，不同地域的人们根据自己的口味习惯对其进行了改良和创新，但景德镇肉汤焖面始终保留着其最原始的风味和特色，成为了景德镇饮食文化的一张亮丽名片。 而且在景德镇的传统节日和家庭聚会中，肉汤焖面也常常出现在餐桌上，承载着人们对美好生活的向往和对家庭团聚的珍视。它不仅仅是一道美食，更是景德镇人民生活方式和情感传承的重要载体。
本地必吃:
在景德镇，正宗的肉汤焖面讲究现做现吃，搭配上当地特色的小菜，如腌萝卜、泡辣椒等，口感更加丰富。很多当地人早餐也会选择来上一碗热气腾腾的肉汤焖面，开启活力满满的一天。
推荐餐厅:
景德镇老味道餐馆：这家店专注于本地特色美食，肉汤焖面是他们的招牌之一，味道正宗，食材新鲜，深受当地人和游客的喜爱。