面食名称:
面结面
起源地:
浙江宁波
特点:
面结鲜香有嚼劲，面条筋道爽滑，汤鲜味美，面结内肉馅紧实多汁，与鲜美的面条和浓郁汤底相得益彰。
常见制作方法:
- 准备食材：猪肉馅、薄千张、面条、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等。
- 制作面结：将薄千张切成合适大小的方块，把肉馅放在千张上，包成小包袱状，用棉线扎紧。
- 调汤底：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入生抽、料酒、盐、鸡精等调味，煮至汤底有香味。
- 煮面结与面条：把包好的面结放入汤底中煮熟，再另起锅煮面条，煮好后捞入装有面结和汤底的碗中。
发展历史:
宁波面结面历史颇为悠久，它诞生于宁波民间。宁波靠海，饮食文化丰富多样，面结面就是在这样的背景下孕育而生。过去，普通百姓生活并不富裕，为了能让有限的食材发挥更大作用，聪慧的宁波人便将肉馅巧妙地用千张包裹起来，制作成面结。一开始，面结只是作为家庭餐桌上偶尔出现的美食。随着时间推移，其独特的风味受到越来越多人喜爱，逐渐走向街头巷尾的面馆。在宁波的传统文化中，面结面承载着浓浓的家乡情。无论是逢年过节，还是平日里家人相聚，一碗热气腾腾的面结面都能给人带来温暖与满足。许多宁波游子在外多年，心中最牵挂的美食之一便是家乡的面结面。它不仅是一种美食，更是宁波地域文化的重要象征，见证了宁波的历史变迁与发展，一代又一代宁波人在面结面的陪伴下成长，其制作工艺也在家族和民间不断传承延续。
本地必吃:
老宁波面馆的面结面，当地人习惯搭配一碟小菜，比如腌制的萝卜干，清爽解腻。
推荐餐厅:
- 缸鸭狗：宁波知名老字号，面结面口味地道，环境舒适，服务周到。
参考图片:
面食名称:
面结面
起源地:
浙江宁波
特点:
面结鲜香有嚼劲，面条筋道爽滑，汤鲜味美，面结内肉馅紧实多汁，与鲜美的面条和浓郁汤底相得益彰。
常见制作方法:
- 准备食材：猪肉馅、薄千张、面条、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等。
- 制作面结：将薄千张切成合适大小的方块，把肉馅放在千张上，包成小包袱状，用棉线扎紧。
- 调汤底：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入生抽、料酒、盐、鸡精等调味，煮至汤底有香味。
- 煮面结与面条：把包好的面结放入汤底中煮熟，再另起锅煮面条，煮好后捞入装有面结和汤底的碗中。
发展历史:
宁波面结面历史颇为悠久，它诞生于宁波民间。宁波靠海，饮食文化丰富多样，面结面就是在这样的背景下孕育而生。过去，普通百姓生活并不富裕，为了能让有限的食材发挥更大作用，聪慧的宁波人便将肉馅巧妙地用千张包裹起来，制作成面结。一开始，面结只是作为家庭餐桌上偶尔出现的美食。随着时间推移，其独特的风味受到越来越多人喜爱，逐渐走向街头巷尾的面馆。在宁波的传统文化中，面结面承载着浓浓的家乡情。无论是逢年过节，还是平日里家人相聚，一碗热气腾腾的面结面都能给人带来温暖与满足。许多宁波游子在外多年，心中最牵挂的美食之一便是家乡的面结面。它不仅是一种美食，更是宁波地域文化的重要象征，见证了宁波的历史变迁与发展，一代又一代宁波人在面结面的陪伴下成长，其制作工艺也在家族和民间不断传承延续。
本地必吃:
老宁波面馆的面结面，当地人习惯搭配一碟小菜，比如腌制的萝卜干，清爽解腻。
推荐餐厅:
- 缸鸭狗：宁波知名老字号，面结面口味地道，环境舒适，服务周到。