面食名称:
浒湾油面
起源地:
江西抚州金溪县浒湾镇
特点:
面条细如丝，色泽金黄，煮后柔软爽滑，口感筋道，香味浓郁。
常见制作方法:
- 选用优质面粉，加入适量食盐和水，揉成面团，饧面一段时间。
- 将面团擀成薄片，再切成细条，然后将细条盘绕在手上，抻拉成细丝状。
- 把拉好的面条挂在特制的架子上晾干。
- 食用时，将干面条放入沸水中煮熟，捞出后可根据个人口味加入肉丝、青菜、调料等。
发展历史:
浒湾油面历史颇为悠久，其诞生与浒湾镇独特的地理位置和人文环境紧密相连。浒湾镇在过去是重要的商贸枢纽，往来商贾众多，对饮食的需求促使当地美食不断发展，浒湾油面应运而生。在过去，它不仅是当地百姓餐桌上的常客，也是招待远方来客的特色美食。随着时间的推移，制作工艺不断传承与改进，老一辈的师傅们将技艺口口相传。在物资相对匮乏的时期，浒湾油面凭借其耐储存、易制作的特点，成为很多家庭度过艰难时光的重要食物。它见证了当地经济的繁荣与变迁，也承载着无数人的童年回忆和思乡之情。许多游子在外多年，始终难以忘怀家乡油面那独特的味道。而且，它还随着外出的乡人传播到了更广泛的地区，逐渐声名远扬。一些文人墨客在品尝之后，也对其赞不绝口，留下了不少佳话，进一步丰富了浒湾油面的文化内涵。
本地必吃:
在浒湾镇，当地人吃浒湾油面喜欢搭配荷包蛋和肉丝汤，早餐时分来上一碗，元气满满。
推荐餐厅:
金溪风味馆，这家餐厅的浒湾油面制作地道，环境干净整洁，服务也很热情。