面食名称:
沙县拌面
起源地:
福建三明沙县
特点:
面条细滑有韧性，酱料香气浓郁，口感咸香适中。
常见制作方法:
- 准备细面、花生酱、酱油、葱、蒜、盐、糖、食用油等食材。
- 锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，沥干水分装碗。
- 碗中加入适量花生酱、酱油、蒜末、葱花、盐、糖，淋上热油搅拌均匀即可。
发展历史:
沙县拌面历史悠久，可追溯到古代。沙县作为交通要冲和商贸集散地，各地饮食文化在此交汇融合，为沙县拌面的诞生奠定基础。它起初是当地百姓家常美食，因其制作简便、口感良好，逐渐在民间流传开来。随着时间推移，沙县人带着这道面食走出家乡，将其传播至全国各地。如今，沙县小吃遍布大江南北，沙县拌面成为众多人喜爱的美食，承载着沙县的饮食文化与地域特色，成为沙县的一张美食名片，也见证了沙县饮食产业的发展壮大，不仅深受国人喜爱，在国际上也有一定知名度，让世界领略到中国传统面食的魅力。
本地必吃:
在沙县，正宗的沙县拌面搭配扁肉是经典吃法，当地居民常将两者作为早餐或简餐。
推荐餐厅:
老夏小吃，这家店在当地经营多年，味道正宗，深受当地人和游客喜爱。