面食名称:
羊山羊汤粉
起源地:
三亚羊山镇
特点:
融合了当地优质羊肉的鲜美与米粉的爽滑。羊汤浓郁醇厚，羊肉鲜嫩无膻味，米粉吸饱了羊汤的鲜味，再搭配上各种调料和配菜，口感丰富有层次。
常见制作方法:
- 第一步：将羊肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒等进行炖煮，直至羊肉熟透，捞出晾凉后切成薄片备用，炖煮羊肉的汤则留作汤底。
- 第二步：将米粉提前泡软，放入开水中煮熟，捞出放入碗中。
- 第三步：往碗中加入煮好的羊汤，放入切好的羊肉片，接着加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。
- 第四步：最后撒上香菜、葱花等配菜即可。
发展历史:
羊山羊汤粉在三亚羊山镇有着深厚的历史渊源。羊山镇当地养殖的山羊品质优良，肉质鲜美。在过去，当地居民就有食用羊肉的传统，随着时间的推移，聪明的人们将羊肉与当地常见的米粉相结合，创造出了这道独特的美食。起初只是家庭内部的一种简单吃法，后来逐渐在当地流传开来。随着三亚旅游业的发展，这道具有地方特色的羊山羊汤粉也被更多游客所知晓。许多游客来到羊山镇，就是为了品尝这一碗原汁原味的羊山羊汤粉。它承载着当地的饮食文化，见证了羊山镇的发展变迁，成为了当地一张特色美食名片，深受当地人和游客的喜爱，在岁月的长河中不断传承与发展。
本地必吃:
羊山羊汤粉，当地人喜欢在早上来一碗热气腾腾的羊山羊汤粉，开启活力满满的一天，搭配上当地特色的辣椒酱，别有一番风味。
推荐餐厅:
[羊山镇老字号羊汤粉店]，这家店开了很多年，一直保持着传统的制作工艺，羊汤味道正宗，羊肉给量很足，深受当地人和游客的认可。