面食名称:
陵水酸粉
起源地:
海南陵水
特点:
陵水酸粉是海南的特色小吃，味道微辣，酸香浓郁，佐料丰富，口感爽滑劲道。
常见制作方法:
- 准备食材，包括米粉、牛肉干、鱼饼、沙虫干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽等。
- 将米粉烫熟装碗，依次加入牛肉干、鱼饼、沙虫干等食材。
- 调制卤汁，用醋、糖、蒜末、辣椒等调料混合制成，浇在粉上。
- 最后撒上花生米、芝麻仁等即可。
发展历史:
陵水酸粉作为海南陵水地区的传统美食，有着深厚的历史底蕴。它起源于当地民间，是劳动人民智慧的结晶。在过去，物资相对匮乏，当地百姓为了方便保存和食用，利用现有的食材创造出了这道独特的面食。随着时间的推移，陵水酸粉不断发展演变。在海南地区的传统节日和重要场合，陵水酸粉都是必不可少的美食，承载着人们对家乡的思念和对美好生活的向往。许多游子在外归来，都要吃上一碗地道的陵水酸粉，感受那份浓浓的乡情。它不仅是一种美食，更是海南地域文化的重要象征，见证了当地的历史变迁和文化传承。如今，陵水酸粉已经走出陵水，走向海南各地，甚至在全国一些地方都能品尝到，受到越来越多人的喜爱。
本地必吃:
正宗陵水酸粉，当地人习惯搭配特制的黄灯笼辣椒，增添独特的辣味。
推荐餐厅:
陵水老街酸粉店，这家店历史悠久，酸粉味道正宗，深受当地人和游客的喜爱。