面食名称:
江陵酱油面
起源地:
湖北江陵
特点:
面条筋道爽滑，酱油香气浓郁醇厚，咸香适口，有的做法还会搭配独特调料，让味道层次更为丰富。
常见制作方法:
先将面条煮熟捞出，过凉水保持劲道口感。另起锅热油，放入适量酱油小火熬香，可加入葱姜蒜等香料增添香味。接着把熬好的酱油汁浇在面条上，根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等调料拌匀即可 。
发展历史:
江陵酱油面有着深厚的历史渊源。江陵作为历史文化名城，饮食文化底蕴十分丰富。酱油面的出现与当地的生活习俗和食材资源紧密相连。在过去，当地百姓生活质朴，善于利用身边常见的食材制作美食。酱油作为一种重要的调味品，为面条带来了独特的风味。随着时间的推移，酱油面在江陵地区逐渐普及，成为家家户户餐桌上常见的美食。它不仅是一种简单的食物，更承载着江陵人民的生活记忆和情感。在不同的历史时期，酱油面不断发展演变。过去制作酱油面，调料相对简单，主要突出酱油的本味和面条的爽滑。而如今，随着人们生活水平的提高和口味的多样化，江陵酱油面在传统基础上进行了创新，加入了更多的食材和调料，如煎蛋、肉丝、青菜等，让这道传统面食焕发出新的活力。它见证了江陵地区的发展变迁，成为了当地饮食文化的一张重要名片，深受当地人和游客的喜爱。无论是在热闹的早餐摊，还是在传统的小面馆，都能看到人们津津有味地品尝着这道充满地域特色的美食。
本地必吃:
在江陵当地，很多人会搭配一个煎蛋和一碗豆浆，开启活力满满的一天。必吃的有传统老街上的家常酱油面，面条手工擀制，酱油是店家自制，味道十分正宗。
推荐餐厅:
- 江陵老面馆：这家店开了多年，有着浓郁的本地风情，酱油面是招牌，面条爽滑有嚼劲，酱油香而不腻。