面食名称:
长沙汤面
起源地:
湖南长沙
特点:
面条筋道爽滑，汤头浓郁鲜美，配料丰富多样，往往会搭配肉丝、鸡蛋、青菜等，口味咸香适中，具有浓郁的湖湘风味。
常见制作方法:
先将面条煮熟捞出备用，另起锅煮鲜美的汤头，可选用猪骨、鸡骨等熬制，加入适量调料调味。接着将煮好的面条放入汤中，再根据喜好加入肉丝、鸡蛋、青菜等配料煮熟即可。
发展历史:
长沙汤面有着深厚的历史底蕴。在古代，长沙作为重要的商贸城市和交通枢纽，饮食文化不断交融发展。汤面这种方便快捷又美味的食物逐渐在民间流行开来。早期，汤面的制作较为简单，主要以基本的面条和简单汤料为主。随着时间推移，长沙本地的厨师们不断改良创新，融入了本地的特色食材和独特的调味方式。湖湘地区丰富的物产为汤面的发展提供了充足的资源，新鲜的肉类、蔬菜等都被巧妙地运用到汤面中。到了近现代，长沙汤面不仅是街头巷尾常见的美食，还走进了各大餐厅饭馆，成为代表长沙饮食文化的一张重要名片。它承载着长沙人民的生活记忆和情感，无论是忙碌的早晨，还是疲惫的夜晚，一碗热气腾腾的长沙汤面都能给人们带来温暖和满足。在长沙的饮食文化传承中，汤面不断发展演变，口味和制作工艺也日益丰富完善，深受当地人和游客的喜爱。
本地必吃:
杨裕兴的肉丝汤面，长沙人习惯在早餐时享用，搭配一杯香浓的豆浆。
推荐餐厅:
杨裕兴：百年老字号，汤面口感正宗，深受当地人和游客喜爱。