面食名称:
干挑面
起源地:
浙江诸暨
特点:
面条细长有嚼劲，不添加多余汤汁，以酱油等调料赋予浓郁咸香风味，搭配葱花、青菜等，香气十足。
常见制作方法:
先将面条煮熟捞出沥干，加入适量酱油、猪油、鸡精等调料，再搭配葱花、青菜等拌匀即可。
发展历史:
诸暨干挑面历史颇为悠久。在过去，诸暨地区经济相对不发达，人们生活较为质朴。对于饮食，更追求简单实在又美味。干挑面应运而生，它以简单的食材和独特的烹饪方式，成为当地人喜爱的日常美食。随着时间推移，它不仅是果腹之选，更融入了当地的生活文化。过去，街边小店、邻里家中都常能见到它的身影。在诸暨的街头巷尾，干挑面店一家挨着一家，成为城市独特的风景。它承载着诸暨人的生活记忆，见证了城市的发展变迁。如今，干挑面更是走出诸暨，走向全国，让更多人品尝到这一独特风味。它不仅是一种美食，更成为诸暨地域文化的一张亮丽名片，代表着诸暨人的热情、实在与对传统美食的坚守。
本地必吃:
到诸暨吃干挑面，当地人习惯搭配一碗鲜美的骨头萝卜汤，既能中和干挑面的咸香，又能带来丰富的口感体验。
推荐餐厅:
诸暨老面馆，这家店在当地颇有名气，面条劲道，调料搭配恰到好处，是品尝正宗干挑面的好去处。