美食名称:
香煎鱿鱼筒
起源地:
广西北海
特点:
香煎鱿鱼筒以新鲜鱿鱼为主要食材，煎制后色泽金黄，口感外酥里嫩，带着鱿鱼本身的鲜嫩弹牙，香味浓郁，既有鱿鱼的鲜香，又有煎制后的焦香 。
常见制作方法:
- 准备新鲜鱿鱼筒，将其清理干净，去除内脏、软骨等杂质，然后用清水冲洗几遍。
- 在鱿鱼筒表面划几刀，方便入味。放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、姜片、葱段等腌制20到30分钟左右。
- 热锅凉油，待油温热后，将腌制好的鱿鱼筒放入锅中，用中小火慢慢煎制。期间要不断翻面，确保受热均匀。
- 煎至鱿鱼筒两面金黄，熟透后盛出，可根据个人喜好撒上一些胡椒粉、孜然粉等增添风味。
发展历史:
北海，这座美丽的海滨城市，拥有着丰富的海洋资源，为美食文化的发展提供了得天独厚的条件。香煎鱿鱼筒这道美食，正是北海海洋饮食文化的典型代表。
在过去，北海的渔民们出海劳作，收获了大量的鱿鱼。为了便于保存和食用，他们尝试了各种烹饪方式，香煎鱿鱼筒就是在这样的背景下诞生的。最初，只是简单地将鱿鱼在烧热的铁板上煎制，以保留其原始的鲜味。随着时间的推移，当地的厨师们不断改良和创新，加入了各种调味料，让这道菜的味道更加丰富。
在北海的历史文化中，海鲜一直占据着重要的地位。每逢节日或重要的日子，餐桌上总少不了各种海鲜佳肴，香煎鱿鱼筒便是其中备受喜爱的一道。它不仅是一种美食，更承载着北海人民对大海的敬畏和感恩之情，见证了这座城市与海洋紧密相连的发展历程。
本地必吃:
在北海，香煎鱿鱼筒是必吃的美食之一。当地人吃香煎鱿鱼筒时，常常会搭配上一些特色的蘸料，比如用蒜末、辣椒、酱油、醋等调制而成的蘸汁，能让鱿鱼的味道更加丰富。而且通常会与一些当地的蔬菜搭配着吃，营养又美味。
推荐餐厅:
- 疍家棚海鲜城：这家餐厅以新鲜的海鲜食材著称，香煎鱿鱼筒做得十分地道，外酥里嫩，深受食客喜爱。环境也比较舒适，服务周到。