烤皮皮虾
在锦州，烧烤文化源远流长。锦州烧烤自上世纪80年代开始兴起，逐渐发展成一种独特的地域饮食文化。烤皮皮虾作为锦州烧烤中的特色菜品，也随之崭露头角。
烤羊肘骨
锦州烧烤闻名遐迩，烤羊肘骨作为其中的特色菜肴，也有着独特的发展轨迹。锦州地处辽宁西部，自古以来就是交通要道和多民族聚居之地。在古代，北方游牧民族擅长畜牧，羊肉是他们餐桌上的常见食材。随着民族间的交流融合，烹饪羊肉的...
螃蟹豆腐
盘锦地区河蟹资源丰富，这为螃蟹豆腐的诞生提供了物质基础。在当地的饮食文化中，很早就有利用螃蟹制作各种美食的传统。据相关地方文献记载，螃蟹豆腐这道菜在盘锦民间流传已久，最初它可能只是当地百姓利用自家捕获的螃蟹，经过简...
蚂蚁上树
蚂蚁上树这道菜肴历史颇为悠久。其最早的文献记载虽难以确切考证，但相传与古代四川地区的饮食习俗紧密相连。在过去，四川民间食材相对匮乏，聪慧的百姓为了让简单的食材发挥出最大的美味，便创造出了这道别具特色的菜品。最初，它...
清蒸白鱼
清蒸白鱼这道佳肴历史颇为悠久。在辽宁地区，因其得天独厚的自然环境，河流湖泊众多，白鱼产量丰富，为这道菜的诞生提供了物质基础。早在古代的一些地方文献记载中，就提及辽宁水域所产白鱼肉质鲜嫩，备受当时人们喜爱，逐渐摸索出...
清蒸扇贝
大连地处沿海，拥有丰富的海洋资源，扇贝更是当地常见的海产之一。早在古代，大连地区的渔民就开始捕捞扇贝作为食物。在一些古代的地方文献中，如《大连府志》中就有关于当地渔民捕捞贝类的记载，其中自然也包括扇贝。最初，人们可...
清蒸加吉鱼
加吉鱼，在大连地区的饮食文化中占据着重要地位。据相关历史文献记载，早在明清时期，大连沿海地区的渔民就开始大量捕捞加吉鱼。那时，人们就已经发现了清蒸这种烹饪方式能够最大程度地展现加吉鱼的鲜美。在当时，加吉鱼主要是沿海...
清蒸原壳灯笼鲍鱼
大连，这座美丽的海滨城市，拥有丰富的海洋资源，为清蒸原壳灯笼鲍鱼这道佳肴的诞生提供了得天独厚的条件。早在古代，鲍鱼就被视为海味珍品。在《本草纲目》中就有关于鲍鱼药用价值的记载：“鲍鱼肉味咸温无毒，有补中、益气、滋阴...
清蒸河蟹
盘锦河蟹的历史源远流长。据相关文献记载，盘锦地区因独特的地理环境，拥有广袤的湿地和丰富的水资源，为河蟹的生长提供了绝佳的自然条件。早在古代，当地渔民就发现了河蟹的美味，并逐渐将其端上餐桌。在漫长的岁月里，清蒸河蟹这...
清蒸渤海刀
大连地处渤海之滨，渔业资源丰富，渤海刀鱼一直是当地重要的海产之一。在古代，沿海的渔民们在捕获渤海刀后，为了保存和食用，就开始尝试各种烹饪方式，清蒸这种简单又能保留鱼肉原汁原味的方法逐渐流传开来。